Steinpilze

Aus gastronomischer und ernährungsphysiologischer Sicht sind Steinpilze eine der am meisten geschätzten Pilzarten, insbesondere nach dem Trocknen. Der Steinpilz lässt sich mit praktisch allem kombinieren: Risotto, Eiernudeln, Fleisch, Grießnudeln, aber auch Gemüse und Eier. Es kann auch gegrillt und sofort gegessen oder in Öl eingelegt werden. Natürlich lassen sich Steinpilze auch frittiert oder einfach nur mit oder ohne Knoblauch hervorragend anbraten.

Aus gastronomischer und ernährungsphysiologischer Sicht sind Steinpilze eine der am meisten geschätzten Pilzarten, insbesondere nach dem Trocknen. Der Steinpilz lässt sich mit praktisch allem kombinieren: Risotto, Eiernudeln, Fleisch, Grießnudeln, aber auch Gemüse und Eier. Es kann auch gegrillt und sofort gegessen oder in Öl eingelegt werden. Natürlich lassen sich Steinpilze auch frittiert oder einfach nur mit oder ohne Knoblauch hervorragend anbraten.

Pilze in Öl sind eine der wichtigsten Arten, Pilze zu konservieren. Sie können dann als Vorspeise oder als Beilage, auf einer Scheibe Toast oder als Beilage zu einem zweiten Gericht verwendet werden.
Sie sind ein reines Herbstgebäck, das das ganze Jahr über verwendet werden kann, auch in letzter Minute, wenn wir wirklich nicht wissen, was wir auf den Tisch bringen sollen.