saucisse salée épicée 500 g ca

C'est l'une des charcuteries italiennes les plus typiques.
Le porc sélectionné et finement haché est combiné avec du saindoux coupé en dés, du sel et du piment moulu. Ensuite, le tout est fourré dans un boyau naturel et pressé pour lui donner la forme aplatie typique; d'où le nom.
Il est laissé mûrir dans un environnement ventilé pendant environ quatre mois.
Il s'agit d'un salami tranché à proposer en simple apéritif, ou pour des collations ou des collations appétissantes. Excellent sur une pizza avec du basilic, de l'origan émietté et des olives noires.

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