Culatta
Code: : C135
La culatta est produite en utilisant la même partie de la cuisse à partir de laquelle le culatello est également obtenu. Il se distingue de ce dernier par son traitement, qui consiste à conserver la croûte pendant toute la durée de l'assaisonnement : on obtient ainsi un goût plus sucré et une consistance de tranche plus moelleuse.Prix au Kg. 24,80 €
62,00 €
Code: : C134
La culatta est produite en utilisant la même partie de la cuisse à partir de laquelle le culatello est également obtenu. Il se distingue de ce dernier par son traitement, qui consiste à conserver la croûte pendant toute la durée de l'assaisonnement : on obtient ainsi un goût plus sucré et une consistance de tranche plus moelleuse.Prix au Kg. 24,80 €
124,00 €